黃酒是世界上最古老的酒類(lèi)之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒。
黃酒中含有酒精，準(zhǔn)媽媽飲用以后會(huì)使酒精進(jìn)入胎兒血液，造成胎寶寶宮內(nèi)發(fā)育不良，損傷中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使腦結(jié)構(gòu)發(fā)生異常，阻礙胎兒智力發(fā)育。嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形，發(fā)育遲緩。對(duì)寶寶危害較大，建議準(zhǔn)媽媽在孕期不要喝黃酒。
新媽媽產(chǎn)后喝黃酒能使惡露盡快排出，但是如果新媽媽選擇母乳喂養(yǎng)寶寶的話，最好不要飲用黃酒。寶寶飲用了含有酒精的奶水后，會(huì)影響智力發(fā)育和身體發(fā)育。如果新媽媽要喝黃酒，建議用高溫將黃酒煮沸，確保酒精揮發(fā)完全后再飲用。
寶寶年齡小，身體各部位尚未發(fā)育健全，飲用黃酒以后會(huì)損傷腸胃，還會(huì)破壞肝臟功能。此外，飲用黃酒還會(huì)降低寶寶的免疫力，損傷大腦，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致智力低下，建議不要給寶寶飲用黃酒。
食鹽是指來(lái)源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國(guó)家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。我們規(guī)定鋇含量不得超過(guò)20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過(guò)多可使鹽帶苦味，含氟過(guò)高也可引起中毒。
辣椒，別名：牛角椒、長(zhǎng)辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無(wú)毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國(guó)，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源于歐洲，用辣根(馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨(dú)特的香氣。
咖喱（也寫(xiě)作咖哩）是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類(lèi)和飯一起吃?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調(diào)過(guò)味的菜肴，最有名的是印度和泰國(guó)的咖喱烹飪方法，咖喱已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國(guó)風(fēng)情菜肴而聞名的咖喱菜譜 。
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