芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調料食用。根據(jù)所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。食用以白芝麻醬為佳，滋補益氣的以黑芝麻醬為佳。
對準媽媽的好處：芝麻醬中油脂含量比較高，準媽媽適量食用可以刺激腸胃蠕動，緩解便秘問題。豐富的維生素E能增加孕婦皮膚彈性，保持肌膚活力，預防妊娠紋。但不宜多食，以免發(fā)胖。如果自己在家制作，一定要控制好食鹽和油類的添加。重度肥胖、腹瀉者需忌食。
對胎兒的好處：芝麻醬富含鈣、鐵等礦物質和蛋白質，準媽媽適量補充，可以為胎寶寶提供充足的營養(yǎng)，增強母子免疫力，對胎兒的骨骼、牙齒和大腦的發(fā)育大有好處，還能預防患佝僂病和寶寶貧血。
芝麻醬有一定的滋補作用，蛋白質、鈣、鐵、亞麻酸等成分皆高，適合產(chǎn)后調養(yǎng)食用，可以均衡營養(yǎng)，補充能量，有助于身體復原。另外豐富的維生素E可以淡化斑紋，增加皮膚彈性，保護肌膚健康。但不可多吃，以免發(fā)胖。
芝麻醬富含蛋白質和多種礦物質、維生素，嬰幼兒適量食用，可以促進生長發(fā)育。寶寶滿6個月以后，可以將稀釋后的芝麻醬調入粥中給寶寶喂食。但是要注意寶寶未滿1周歲之前，不可添加食鹽。幼兒也不可過食芝麻醬，以免發(fā)胖。如果寶寶腹瀉，則不宜食用芝麻醬。
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規(guī)定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
芥末，又稱芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源于歐洲，用辣根(馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強于黃芥末，且有一種獨特的香氣。
咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的咖喱菜譜 。
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