大蒜圖片

大蒜

大蒜(英文名稱Garlic;拉丁名稱Allium sativum L.),為百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium)植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不僅可作調(diào)味料,而且可入藥,是著名的食藥兩用植物。

孕婦能吃大蒜嗎?慎吃

大蒜中的營養(yǎng)成分較高,準(zhǔn)媽媽孕期適量食用大蒜能防治疾病,還能提高食欲。但是大蒜的刺激性較強,準(zhǔn)媽媽食用后不僅會刺激腸胃,嚴重的還會導(dǎo)致流產(chǎn),建議準(zhǔn)媽媽慎吃大蒜。

產(chǎn)婦能吃大蒜嗎?慎吃

大蒜是辛辣食物,新媽媽產(chǎn)后體質(zhì)較差,食用大蒜后新媽媽可能會生內(nèi)熱,從而導(dǎo)致便秘、痔瘡等疾病。寶寶吸收了媽媽的乳汁以后,也很容易生內(nèi)熱,影響寶寶的健康,因而建議新媽媽要慎吃大蒜。

嬰兒能吃大蒜嗎?不能

雖然大蒜有很強的殺菌作用,但是它屬于辛辣刺激食物,寶寶食用后很容易損傷腸胃。建議不要給寶寶吃大蒜,煮熟的大蒜雖然刺激性不強,但已經(jīng)失去了抗菌作用,因而也不宜食用。

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鹽

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉,國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。我們規(guī)定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味,含氟過高也可引起中毒。

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豬油,中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出,初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油,常溫下為白色或淺黃色固體。

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芥末,又稱芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源于中國,是芥菜的種子研磨而成;綠芥末(青芥辣)源于歐洲,用辣根(馬蘿卜)制造,添加色素后呈綠色,其辛辣氣味強于黃芥末,且有一種獨特的香氣。

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咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料,常見于印度菜、泰國菜和日本菜等菜系,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調(diào)過味的菜肴,最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法,咖喱已經(jīng)在亞太地區(qū)成為主流的菜肴之一。除了茶以外,咖哩是少數(shù)的真正泛亞的菜肴或飲料。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的咖喱菜譜 。

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