蛋白質(zhì)測(cè)定儀
因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中的氮的含量是恒定的,所以可以利用這個(gè)化學(xué)原理,使用蛋白質(zhì)測(cè)定儀來(lái)測(cè)定被測(cè)樣品氮的含量,這樣來(lái)計(jì)算蛋白質(zhì)含量。蛋白質(zhì)測(cè)定儀是根據(jù)國(guó)際凱氏定氮法為依據(jù),而進(jìn)行設(shè)計(jì)制造的。不少孕婦為了方便計(jì)算每天蛋白質(zhì)的攝入量,家里也會(huì)準(zhǔn)備一個(gè)蛋白質(zhì)測(cè)定儀。
蛋白質(zhì)對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)是必不可少的,但是一些人認(rèn)為蛋白質(zhì)一定要多補(bǔ)才好。于是就不顧后果的大補(bǔ)特補(bǔ),其實(shí)這是非常錯(cuò)誤的,補(bǔ)的太多對(duì)身體反而不好。如果孕婦本身身體健康、營(yíng)養(yǎng)全面,就不能再過(guò)多的補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致孕婦的體重上升,而肥胖其實(shí)是不利于孕婦自然分娩的,對(duì)于產(chǎn)后的體形恢復(fù)也有影響。更有甚者,很多人在計(jì)算每日所補(bǔ)充的蛋白質(zhì)時(shí),會(huì)犯下錯(cuò)誤的估計(jì),把食物本身的質(zhì)量算成蛋白質(zhì)的質(zhì)量,但其實(shí)要根據(jù)每種食物不同 的蛋白質(zhì)含量來(lái)計(jì)算。比如牛奶中蛋白質(zhì)含量為3.3%,所以每天喝500克鮮牛奶,能夠供給的蛋白質(zhì)是8.25克。這時(shí)候就可以通過(guò)蛋白質(zhì)測(cè)定儀來(lái)確定食物中的蛋白質(zhì)含量,從而科學(xué)的補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
孕婦攝入蛋白質(zhì)的量
1、懷孕早期:增加蛋白質(zhì)5g/天。
2、懷孕中期:增加蛋白質(zhì)15g/天。
3、懷孕晚期:增加蛋白質(zhì)20g/天。
孕婦如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)?
1、通過(guò)食物獲取富含蛋白質(zhì)的食品有很多,包括牛奶、雞蛋、雞鴨魚(yú)肉等。健康人群對(duì)于蛋白質(zhì)的需求大約在1g每公斤體重。因此一個(gè)60公斤的健康成年人每日對(duì)蛋白質(zhì)的需求大約是60g左右。正常的飲食包括純牛奶、雞蛋、瘦肉、豆制品等,這些食物就可以滿足一個(gè)成年人每日所需的蛋白質(zhì)。如果在此基礎(chǔ)上再額外的食用蛋白粉等營(yíng)養(yǎng)品,容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入超標(biāo),人體長(zhǎng)時(shí)間處于蛋白質(zhì)過(guò)量的裝也是影響健康的。
2、利用營(yíng)養(yǎng)品補(bǔ)充蛋白質(zhì)——蛋白粉一般我們所能購(gòu)買(mǎi)到的蛋白粉都是用大豆蛋白、乳清蛋白等提純而制得等,食用蛋白粉的主要目的也是為了補(bǔ)充蛋白質(zhì)。準(zhǔn)媽媽由于體內(nèi)有胎兒在成長(zhǎng),因此容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足,對(duì)于這類人群食用蛋白粉是一種高效補(bǔ)充蛋白質(zhì)的方法,但是也要根據(jù)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況來(lái)適量的補(bǔ)充,不宜過(guò)度食用。
孕婦蛋白質(zhì)攝入過(guò)量好嗎?
1、蛋白質(zhì)過(guò)量會(huì)加重孕婦腎臟的負(fù)擔(dān)。我們都知道體內(nèi)的蛋白質(zhì)是由腎臟產(chǎn)生代謝而排出體外的,如果蛋白質(zhì)攝入過(guò)量,身體長(zhǎng)時(shí)間保持蛋白質(zhì)過(guò)量的狀態(tài),會(huì)加速腎功能的老化并對(duì)腎功能造成損傷。對(duì)于一些本身腎功能不太好的人來(lái)說(shuō)危害更大。
2、蛋白質(zhì)如果攝入過(guò)量容易導(dǎo)致肥胖,甚至?xí)?dǎo)致三高的出現(xiàn)。瘦肉、魚(yú)肉富含蛋白質(zhì),但人體在攝入這些高蛋白質(zhì)食物的同時(shí),也會(huì)給體內(nèi)攝入大量的膽固醇和脂肪,長(zhǎng)期以往不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖,還容易出現(xiàn)三高。
3、蛋白質(zhì)攝入過(guò)量,在經(jīng)過(guò)腎臟排出體外的時(shí)候,會(huì)吸收掉體內(nèi)更多的水分。體內(nèi)水分的缺失容易導(dǎo)致大便干燥、上火、口舌生瘡等癥狀。
因此,蛋白質(zhì)的攝入也要根據(jù)自身的營(yíng)養(yǎng)狀況,合理的補(bǔ)充。有必要的話,最好在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下食用蛋白粉,以避免蛋白質(zhì)過(guò)量攝入給人體帶來(lái)的影響。
孕婦如何科學(xué)地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?
在懷孕期間科學(xué)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)最主要還是應(yīng)通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)充,合理搭配飲食,有利于孕婦在消耗大量的熱量后合理的補(bǔ)充蛋白質(zhì)和碳水化合物、脂肪等。
作為孕婦的特權(quán)就是可以吃一些高熱量又健康的食物,畢竟平時(shí)為了減肥這些高熱量的食物都要避開(kāi)的嘛。不過(guò)孕婦食用高熱量的食物也要適量,如果食用過(guò)多導(dǎo)致熱量過(guò)多,也會(huì)引起肥胖等癥狀。在懷孕期間應(yīng)多補(bǔ)充蛋白質(zhì)、糖、維生素、微量元素,但一定要適量。
水果、蔬菜、肉、牛奶、雞蛋,還有平日里怕胖不敢吃的奶酪都可以作為懷孕期間的首選補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)但食物,雖然奶酪這些食物的熱量很高,但可以很好的補(bǔ)充孕婦的營(yíng)養(yǎng),只要控制好量對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)是百益而無(wú)一害的。
除了熱量外,維生素和碳水化合物也是必不可少的的食物,蔬菜水果搭配起來(lái)既美味又健康。脂肪也是在懷孕期間必須補(bǔ)充的,脂肪的補(bǔ)充一般可以食用動(dòng)植物油、豆制品和肉類中。