燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過(guò)程。 一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會(huì)，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
孕婦應(yīng)該避免食用燒烤類食用。燒烤時(shí)，生、熟食放在一起容易發(fā)生感染，而且肉類經(jīng)過(guò)燒烤以后，其中的蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)準(zhǔn)媽媽以及腹中胎兒的健康極為不利，所以準(zhǔn)媽媽最好不要吃燒烤。
產(chǎn)婦不宜食用燒烤，尤其是處在哺乳期的新媽媽。燒烤后的食物不僅營(yíng)養(yǎng)大打折扣，而且容易引起上火，其中的致癌物質(zhì)還會(huì)通過(guò)乳汁影響到嬰兒，甚至可能會(huì)損傷嬰兒的健康和發(fā)育，因此產(chǎn)后新媽媽不要吃羊肉串等燒烤。
最好不要讓寶寶吃燒烤。燒烤類食品的營(yíng)養(yǎng)微乎其微，無(wú)法滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要。而且嬰幼兒的腸胃發(fā)育不成熟，難以消化燒烤類食品，身體也無(wú)法代謝燒烤類食物中的毒素，最重要的是，其中致癌物質(zhì)對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)更是一種致命的傷害。
豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國(guó)又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
豬肉，又名豚肉，是豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃肌瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
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