豬腰子,味甘、咸,性平。略能補(bǔ)腎氣,利水,作用緩和,“方藥所用,借其引導(dǎo)而已?!保ɡ顣r珍)可作為食療輔助之品。
對準(zhǔn)媽媽的好處:豬腰含有VA、VC等維生素和鈣鐵磷等礦物質(zhì),有利于提高產(chǎn)婦免疫力,改善準(zhǔn)媽媽的皮膚和視力。豬腰有利水消腫的作用,因而孕中晚期準(zhǔn)媽媽適量吃豬腰能減輕水腫癥狀。但豬腰的處理一定要講究科學(xué),豬腰里白色的膜必須去除干凈,否則準(zhǔn)媽媽誤食,輕則嘔吐無力、手腳發(fā)麻,重則誘發(fā)高血壓。
對胎兒的好處:豬腰中的VA、VC可以提高胎兒的免疫力,保護(hù)胎兒視力。而礦物質(zhì)鉀、磷、鐵、鈣、銅等元素則可以促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育,防止一些先天性疾病的出現(xiàn)。
豬腰利水消腫,可以改善產(chǎn)后水腫現(xiàn)象。豬腰含有鐵、磷、鈣、銅等礦物質(zhì),能防止產(chǎn)婦貧血,促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù),再加上豬腰中含有一定量的葉酸,對改善產(chǎn)后血虛、營養(yǎng)不良均有好處。不過,豬腰的膽固醇含量比較高,建議媽媽適量食用。
豬腰中的蛋白質(zhì)和脂肪可以為寶寶補(bǔ)充能量,而VA、VC、鐵、鈣等營養(yǎng)元素則可以增強(qiáng)寶寶的免疫力,促進(jìn)寶寶骨骼、視力發(fā)育,預(yù)防貧血。但是豬腰膽固醇含量高,寶寶不要多吃。
燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類,海鮮,蔬菜)烤熟,烹調(diào)至可食用;現(xiàn)代社會,由于人類發(fā)明了多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
豬血(豬紅),又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載,豬血味咸,性平,主治,可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬蹄,是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄。在華人世界中,豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調(diào)做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此,人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分 。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃肌瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。