皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
松花蛋中含有鉛，準(zhǔn)媽媽經(jīng)常食用可能會(huì)導(dǎo)致慢性鉛中毒，從而誘發(fā)流產(chǎn)、胎兒畸形、胎兒智力低下等。此外，準(zhǔn)媽媽體內(nèi)鉛過多也會(huì)妨礙鈣質(zhì)的吸收，對(duì)胎兒的發(fā)育不利。所以建議準(zhǔn)媽媽在孕期慎吃皮蛋，可以多吃一些含有蛋白質(zhì)的新鮮食品。
松花蛋在制作過程中添加了氧化鉛和硫酸銅等成分，媽媽產(chǎn)后食用可能會(huì)引起鉛中毒。而且食用松花蛋后，其中的鉛成分會(huì)影響鈣的吸收，造成媽媽缺鈣。若媽媽母乳喂養(yǎng)，有害成分還可能會(huì)通過乳汁影響寶寶的健康，所以建議媽媽慎吃。
寶寶食用了含有鉛的松花蛋，會(huì)妨礙鈣質(zhì)吸收，從而影響骨骼和牙齒的發(fā)育。寶寶的身體抵抗力不強(qiáng)，代謝能力差，鉛更加容易留存在內(nèi)臟里，危害寶寶的健康，造成寶寶食欲不振、發(fā)育不良等。建議媽媽不要給寶寶喂食松花蛋。
燒烤是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。 一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會(huì)，由于人類發(fā)明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。
豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分。據(jù)本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
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