酸菜圖片

酸菜

酸菜,主要存在于中國東北地區(qū)和德國,中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹(zū), 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》,更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。

孕婦能吃酸菜嗎?慎吃

孕婦應(yīng)該盡量少吃或不吃。酸菜通常是酸咸口味,含鹽量較高,準媽媽若是攝入食鹽過多,會增加腎臟的負擔(dān),加重水腫癥狀,也不利于胎兒的健康。而且腌浸過程一旦受到污染,容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸,所以不建議準媽媽食用。如果要吃,一定要燉煮熟透后再食用。
 

產(chǎn)婦能吃酸菜嗎?慎吃

不建議產(chǎn)婦食用酸菜。產(chǎn)后飲食應(yīng)以清淡為主,酸菜口味酸咸,顯然不符合產(chǎn)后飲食原則,食用不當(dāng)不僅容易損傷牙齒,還容易加重水腫癥狀,不利于身體恢復(fù)。若是母乳喂養(yǎng),過咸的食物有回奶的作用,所以新媽媽最好不要吃酸菜。

嬰兒能吃酸菜嗎?不能

不建議給寶寶喂食酸菜。嬰幼兒的消化系統(tǒng)還不完善,對寶寶來說,酸菜的口味過重,食用后不僅會加重腎臟負擔(dān),還可能會影響味覺和腦部發(fā)育,增加寶寶日后患高血壓的風(fēng)險。未滿1周歲的寶寶不要食用酸菜。

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香椿

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香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原產(chǎn)于中國,分布于長江南北的廣泛地區(qū),為楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿,稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí),漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。

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莧菜

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莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等,為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物, 原產(chǎn)我國,長江流域普遍栽培, 因其抗性強,易生長、喜熱、耐旱、耐濕,且病蟲害較少,是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。

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咸菜

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仙人掌

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蟹味菇

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蟹味菇,屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬,又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等,是一種大型木質(zhì)腐生真菌。在自然環(huán)境中,一般秋季群生于山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上。

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