西葫蘆(學(xué)名:Cucurbita pepo L.)是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本;莖有棱溝。葉柄粗壯,被短剛毛;葉片質(zhì)硬,挺立,三角形,彎缺半圓形,上面深綠色,下面顏色較淺,葉脈兩面均有糙毛。
對準(zhǔn)媽媽的好處:西葫蘆有清熱、除煩、利水的作用,可以幫助準(zhǔn)媽媽趕走煩躁心情、消除水腫。西葫蘆可以促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌,還能預(yù)防肝腎疾病,所以糖尿病、肝腎疾病患者均可食用。但不可生食,脾胃虛寒者不宜多食。
對胎兒的好處:西葫蘆富含鈣質(zhì)、維生素C和蛋白質(zhì),準(zhǔn)媽媽適量補(bǔ)充,可以增強(qiáng)母子免疫力,為胎兒提供發(fā)育所需營養(yǎng)成分,有助于胎寶寶的骨骼、牙齒、造血系統(tǒng)、大腦的發(fā)育,促進(jìn)胎兒成長。
西葫蘆中維生素C和葡萄糖含量較高,新媽媽適量食用,可以及時(shí)補(bǔ)充體力,增強(qiáng)免疫力,保護(hù)牙齦和肌膚健康,有助于身體復(fù)原。糖尿病、肝腎疾病患者均可食用。但不可生食,脾胃虛寒者不宜多食。
西葫蘆營養(yǎng)較為豐富,且易吸收,適合嬰幼兒食用。而且西葫蘆中鈣質(zhì)、維生素C含量很高,蛋白質(zhì)也比較豐富,可以增強(qiáng)寶寶體質(zhì),對寶寶的骨骼、牙齒、造血系統(tǒng)、大腦的發(fā)育大有好處,促進(jìn)幼兒發(fā)育。媽媽可以將西葫蘆制成泥狀或切碎給寶寶喂食。
酸菜,主要存在于中國東北地區(qū)和德國,中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹(zū), 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》,更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原產(chǎn)于中國,分布于長江南北的廣泛地區(qū),為楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實(shí)是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿,稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習(xí),漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等,為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物, 原產(chǎn)我國,長江流域普遍栽培, 因其抗性強(qiáng),易生長、喜熱、耐旱、耐濕,且病蟲害較少,是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
咸菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調(diào)味料腌漬一定時(shí)間后的蔬菜,有較強(qiáng)的咸味,可長期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。
仙人掌(學(xué)名:Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson )是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木,高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形,綠色至藍(lán)綠色,無毛;刺黃色,有淡褐色橫紋,堅(jiān)硬;倒刺直立。葉鉆形,綠色,早落。花輻狀;花托倒卵形,基部漸狹,綠色;萼狀花被黃色,具綠色中肋;花絲淡黃色;花藥黃色;花柱淡黃色;柱頭黃白色。
西藍(lán)花,俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利,是常見蔬菜。通稱綠花菜,也被稱為西蘭花。二年生草本植物,是甘藍(lán)的一種變種。葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側(cè)枝的頂端各生小花球。