榛蘑為真菌植物門真菌蜜環(huán)菌的子實(shí)體。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,被一些發(fā)達(dá)國(guó)家列為一類食品。榛蘑呈傘形,淡土黃色,老后棕褐色。榛蘑7~8月生長(zhǎng)在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。主要分布在長(zhǎng)白山山區(qū)林區(qū)淺山區(qū)的榛柴崗上。被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。
對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處:榛蘑鮮香可口,可以提高準(zhǔn)媽媽的食欲。榛蘑中富含多種礦物質(zhì)成分,鉀元素含量尤其突出,可以維持機(jī)體的正?;顒?dòng)。此外,榛蘑也富含鈣、鋅、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,能夠預(yù)防孕期抽筋、貧血、心煩等癥。榛蘑中豐富的纖維素則能促進(jìn)胃腸消化吸收,改善便秘癥狀。
對(duì)胎兒的好處:榛蘑富含VA、VB、VE等多種維生素,能保護(hù)胎兒的視力和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,也能讓胎寶寶的皮膚更光潔。此外,榛蘑中礦物質(zhì)成分也很均衡,豐富的鉀元素能促進(jìn)細(xì)胞的正常發(fā)育,鈣元素能促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng),鐵元素能預(yù)防胎兒先天貧血。
榛蘑口感好,能促進(jìn)消化,提高食欲。榛蘑富含VA、VB、VC等維生素和鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)均衡,非常適合產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)身體食用,能改善肌膚問題、提高免疫力,還能預(yù)防呼吸道感染,媽媽適量食用對(duì)健康很有益。
榛蘑中豐富的鉀、鈣等成分可以促進(jìn)寶寶骨骼增長(zhǎng)和身體發(fā)育。榛蘑中的VA、VC、胡蘿卜素等,可以保護(hù)寶寶的視力,提高寶寶的免疫力。榛蘑鮮香的口感也能調(diào)動(dòng)起寶寶的食欲,媽媽可以選擇用榛蘑來(lái)燉湯,更易于身體吸收營(yíng)養(yǎng)。
酸菜,主要存在于中國(guó)東北地區(qū)和德國(guó),中國(guó)西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹(zū), 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》,更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等,在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原產(chǎn)于中國(guó),分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū),為楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實(shí)是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿,稱臭椿為樗。中國(guó)人食用香椿久已成習(xí),漢代就遍布大江南北。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等,為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物, 原產(chǎn)我國(guó),長(zhǎng)江流域普遍栽培, 因其抗性強(qiáng),易生長(zhǎng)、喜熱、耐旱、耐濕,且病蟲害較少,是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
咸菜是中國(guó)家庭喜愛的一道用食鹽等調(diào)味料腌漬一定時(shí)間后的蔬菜,有較強(qiáng)的咸味,可長(zhǎng)期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。
仙人掌(學(xué)名:Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson )是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木,高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形,綠色至藍(lán)綠色,無(wú)毛;刺黃色,有淡褐色橫紋,堅(jiān)硬;倒刺直立。葉鉆形,綠色,早落。花輻狀;花托倒卵形,基部漸狹,綠色;萼狀花被黃色,具綠色中肋;花絲淡黃色;花藥黃色;花柱淡黃色;柱頭黃白色。
西藍(lán)花,俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利,是常見蔬菜。通稱綠花菜,也被稱為西蘭花。二年生草本植物,是甘藍(lán)的一種變種。葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側(cè)枝的頂端各生小花球。