銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
對準媽媽的好處：銀耳的富含天然膠質(zhì)，美容效果頗佳，準媽媽適量食用不僅可以潤澤肌膚，還可以消除色斑，保護皮膚的健康。銀耳中豐富的膳食纖維可以幫助準媽媽改善便秘癥狀。豐富的鈣、鐵元素則能預防抽筋、骨質(zhì)疏松、貧血等癥。日常準媽媽可以煲湯或炒食，補貨患有糖尿病的準媽媽需慎食。
對胎兒的好處：銀耳富含VD和鈣質(zhì)，準媽媽適量補充可以提高機體對鈣質(zhì)的吸收，對胎寶寶的骨骼、牙齒發(fā)育十分有益，有助于胎兒的成長發(fā)育。而豐富的硒元素則對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育很關(guān)鍵，能降低畸形兒的發(fā)生率。
銀耳中的膠質(zhì)很豐富，新媽媽適量食用可以祛除色斑，使肌膚白嫩。銀耳富含VD，可以促進鈣質(zhì)的吸收、利用，不僅能預防產(chǎn)后骨質(zhì)疏松，有助于產(chǎn)婦身體恢復，還能提高乳汁質(zhì)量，促進寶寶的生長發(fā)育。此外銀耳中的鐵元素也很豐富，能預防產(chǎn)后貧血癥，用銀耳燉煮的甜品是產(chǎn)后不可多得的滋補佳品。
雖然銀耳營養(yǎng)豐富，但是膠質(zhì)含量高，不容易煮爛，而寶寶的吞咽能力尚未發(fā)育健全，食用時容易發(fā)生意外，所以不建議給未滿1周歲的寶寶喂食銀耳，特別是整塊的銀耳?？梢越o大一些的寶寶喂食剪碎的銀耳，能幫助寶寶去火。如果寶寶腹瀉需忌食，以免加重不適。
酸菜，主要存在于中國東北地區(qū)和德國，中國西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍布大江南北。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物， 原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培， 因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。
仙人掌（學名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木，高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形，綠色至藍綠色，無毛；刺黃色，有淡褐色橫紋，堅硬；倒刺直立。葉鉆形，綠色，早落?；ㄝ棤?；花托倒卵形，基部漸狹，綠色；萼狀花被黃色，具綠色中肋；花絲淡黃色；花藥黃色；花柱淡黃色；柱頭黃白色。
西藍花，俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
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