蛇瓜(拉丁學(xué)名:Trichosanthes anguina L.),一年生攀援藤本;莖纖細(xì),多分枝。葉片膜質(zhì),圓形或腎狀圓形,葉基彎缺深心形,背面淡綠色,密被短柔毛;葉柄長(zhǎng)3.5-8厘米,具縱條紋。卷須2-3歧,具縱條紋,被短柔毛?;ù菩弁辍?/p>
對(duì)準(zhǔn)媽媽的好處:蛇瓜營(yíng)養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,適合準(zhǔn)媽媽食用。不過(guò)蛇瓜的味道有一點(diǎn)腥,孕婦如果在妊娠期本身沒(méi)有什么食欲,可能更會(huì)反感這種味道。除此之外,蛇瓜屬于寒性的蔬菜,準(zhǔn)媽媽不宜吃太多的蛇瓜。
蛇瓜的肉質(zhì)松軟,富含蛋白質(zhì)和維生素等。而蛇瓜中的鉀含量高,可以幫助新媽媽緩解產(chǎn)后疲勞。需要提醒各位新媽媽的是,生吃候蛇瓜異味往往會(huì)比較重,但煮熟之后的蛇瓜會(huì)好很多。
蛇瓜的肉質(zhì)軟,比較容易咀嚼,適合寶寶吃。而且蛇瓜的鉀和鈣的含量豐富,可以防寶寶缺鈣。但是蛇瓜屬于寒性的蔬菜,寶寶如果有腸胃不適或有腹瀉癥狀的話就要少吃蛇瓜。
酸菜,主要存在于中國(guó)東北地區(qū)和德國(guó),中國(guó)西南地區(qū)也亦有存在。古稱菹(zū), 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術(shù)》,更是詳細(xì)介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。
香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等,在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮,又稱椿白皮,原產(chǎn)于中國(guó),分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū),為楝科。落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉,圓錐花序,兩性花白色,果實(shí)是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹(shù)體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種。古代稱香椿為椿,稱臭椿為樗。中國(guó)人食用香椿久已成習(xí),漢代就遍布大江南北。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富,并具有食療作用,主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。
莧菜又名青香莧、 紅莧菜、紅菜、米莧等,為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物, 原產(chǎn)我國(guó),長(zhǎng)江流域普遍栽培, 因其抗性強(qiáng),易生長(zhǎng)、喜熱、耐旱、耐濕,且病蟲(chóng)害較少,是大眾喜愛(ài)的夏季主要綠葉蔬菜之一。
咸菜是中國(guó)家庭喜愛(ài)的一道用食鹽等調(diào)味料腌漬一定時(shí)間后的蔬菜,有較強(qiáng)的咸味,可長(zhǎng)期保存。制作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。
仙人掌(學(xué)名:Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson )是仙人掌科縮刺仙人掌的變種。叢生肉質(zhì)灌木,高1.5-3米。上部分枝寬倒卵形、倒卵狀橢圓形或近圓形,綠色至藍(lán)綠色,無(wú)毛;刺黃色,有淡褐色橫紋,堅(jiān)硬;倒刺直立。葉鉆形,綠色,早落?;ㄝ棤?;花托倒卵形,基部漸狹,綠色;萼狀花被黃色,具綠色中肋;花絲淡黃色;花藥黃色;花柱淡黃色;柱頭黃白色。
西藍(lán)花,俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利,是常見(jiàn)蔬菜。通稱綠花菜,也被稱為西蘭花。二年生草本植物,是甘藍(lán)的一種變種。葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側(cè)枝的頂端各生小花球。