檳榔(學(xué)名:Areca catechu L.),是單子葉植物綱、初生目、棕櫚科、檳榔屬常綠喬木,莖直立,喬木狀,高10多米,最高可達(dá)30米,有明顯的環(huán)狀葉痕,雌雄同株,花序多分枝,子房長圓形,果實(shí)長圓形或卵球形,種子卵形,花果期3-4月。
檳榔食用不當(dāng)易產(chǎn)生胸悶、心慌、嘔吐等問題,此外檳榔中的檳榔素對臍帶血細(xì)胞有抑制作用,如果食用過量,易造成胎兒畸形、孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)等后果。
檳榔多嚼易上癮,容易導(dǎo)致口腔病變,嚴(yán)重時(shí)可患口腔癌。此外檳榔的刺激性較強(qiáng),容易對呼吸、心臟產(chǎn)生負(fù)面影響,不建議產(chǎn)婦食用。
檳榔吃多了會導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、精神萎靡等癥狀,嚴(yán)重影響寶寶健康,不建議給幼兒食用。
柿子餅又稱柿餅,是柿子作成的餅狀食品,是中國著名的傳統(tǒng)小吃。營養(yǎng)價(jià)值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿餅風(fēng)干后表面呈現(xiàn)白色物質(zhì)為柿霜,主要成分果糖,由于柿餅為干果類果脯,天然曬制而成,水分的蒸發(fā),溶于水中的果糖在此過程中析出,形成柿霜。
火腿腸是深受廣大消費(fèi)者喜愛的一種肉類加工食品,它是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入調(diào)味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質(zhì)改良劑(卡拉膠、Vc等)、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì),采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成,它的特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。
巧克力(chocolate也譯朱古力),原產(chǎn)中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。作飲料時(shí),常稱為“熱巧克力”或可可亞。
口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎(chǔ),加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜愛的一種糖類。既可吃又可玩,深受兒童和青年人喜愛。同時(shí)也成為大部分年輕人的扮酷、時(shí)尚的新寵。在提升口腔健康的同時(shí),通過咀嚼口香糖帶來的面部肌肉運(yùn)動,在認(rèn)知學(xué)領(lǐng)域也具有多重功效。
奶糖,又名太妃糖,是糖的一個(gè)種類的統(tǒng)稱,用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。奶糖是一種結(jié)構(gòu)比較疏松的半軟性糖果。糖體剖面有微小的氣孔,帶有韌性和彈性,耐咀嚼,口感柔軟細(xì)膩。奶糖的平均含水量為5~8%,還原糖含量在14~25%之間。