巧克力(chocolate也譯朱古力),原產(chǎn)中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。作飲料時,常稱為“熱巧克力”或可可亞。
孕媽媽吃巧克力一定要要注意鑒別巧克力的制作成分,盡量選擇可可含量超過50%的黑巧克力,如果是“代可可脂”的巧克力就不要食用,因為代可可脂的巧克力含有大量高度飽和脂肪和反式脂肪酸,對準(zhǔn)媽媽和寶寶的健康極為不利。
處在哺乳期的新媽媽不能過多食用巧克力,否則巧克力中的可可堿會通過乳汁影響到嬰兒,甚至可能損傷嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)和心臟的發(fā)育,讓寶寶肌肉松弛,排尿量增加,導(dǎo)致嬰兒消化不良,睡眠不穩(wěn),哭鬧不停。
建議8歲以下兒童不要吃巧克力,尤其是“代可可脂”的廉價巧克力含有反式脂肪酸,長期攝入巧克力不利于孩子的身體健康。而且巧克力的蛋白質(zhì)含量低,飽和脂肪含量高,多吃會影響孩子正常的食欲,造成蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)元素的缺乏。
柿子餅又稱柿餅,是柿子作成的餅狀食品,是中國著名的傳統(tǒng)小吃。營養(yǎng)價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿餅風(fēng)干后表面呈現(xiàn)白色物質(zhì)為柿霜,主要成分果糖,由于柿餅為干果類果脯,天然曬制而成,水分的蒸發(fā),溶于水中的果糖在此過程中析出,形成柿霜。
火腿腸是深受廣大消費者喜愛的一種肉類加工食品,它是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入調(diào)味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質(zhì)改良劑(卡拉膠、Vc等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì),采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝制成,它的特點是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。
口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎(chǔ),加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜愛的一種糖類。既可吃又可玩,深受兒童和青年人喜愛。同時也成為大部分年輕人的扮酷、時尚的新寵。在提升口腔健康的同時,通過咀嚼口香糖帶來的面部肌肉運動,在認(rèn)知學(xué)領(lǐng)域也具有多重功效。
奶糖,又名太妃糖,是糖的一個種類的統(tǒng)稱,用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。奶糖是一種結(jié)構(gòu)比較疏松的半軟性糖果。糖體剖面有微小的氣孔,帶有韌性和彈性,耐咀嚼,口感柔軟細(xì)膩。奶糖的平均含水量為5~8%,還原糖含量在14~25%之間。
海苔:紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩,入口即化,特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后,添加了油脂、鹽和其他調(diào)料,就搖身變成了特別美味的“海苔”了。海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素,特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富,還有不少維生素A和維生素E,以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì),其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等,其中含硒和碘尤其豐富,這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機體的酸堿平衡,有利于兒童的生長發(fā)育,對老年人延緩衰老也有幫助。